Agricultura desde 1995
« Bajo sus sombreros muy grandes, nuestras bellas lavanderas son tan orgullosos en nuestras colinas, tan ligeros para trabajar que sus cantos deslumbrantes en medio de la lavanda hacen bandas de coros encantadores y el eco de las canciones »
-Poema Provenzal-Una historia familiar
La historia entre la lavanda y la familia Demol se remonta a un siglo.
Cinco generaciones de cultivadores, desde lavanda hasta olivo, pasando por diversas especies, entre ellas el saber hacer se ha transmitido de padres a hijos a Thibaut Demol y su socia Aurélie, custodios contemporáneos de la marca "Domaine Demol».
Valensole, en la década de 1930, era más Jean de Florette que los “treinta gloriosos”. Los hombres y las mujeres siempre han cultivado la tierra. Tierras cálidas y áridas sobre un suelo arcillo-calcáreo seco donde florece la lavanda silvestre. En el origen de los tiempos, Valensole se asocia con almendras y trigo.
Fue Philippe, cuarto de la familia, quien amplió la finca durante su carrera dedicada al lavandín, desarrollando las especies de Grosso y Sumian de 1980 a 2018 y estableciendo la finca en Domaine du Grand Saint Jean.
Recién jubilado, sigue paseando por los campos y caminos. Thibaut, hijo de Philippe, nuevo actor de esta epopeya desde 2002, siempre trabaja en familia y en equipo. En 2008 amplió la actividad del vivero, hasta entonces destinado al autoconsumo. La venta de brotes jóvenes ha así desarrollado.
En 2013, en colaboración con su padre Philippe, creó la destilería.Su pasión por el lavandín lo llevó a integrar todos los servicios de la cadena de producción de esquejes, desde la planta madre hasta el vivero, pasando por la destilación y el producto terminado, destilado, puesto en botella.
La empresa Demol también ofrece servicios a compañeros o propietarios no operadores.La actividad se ha diversificado ampliamente en las 400 hectáreas explotadas: trigo, salvia, salvia oficinal, tomillo, romero, hisopo, orégano, siempreviva...
Comienzo de la aventura
La aventura comienza con Marius Demol quien cosecha lavanda silvestre de montaña llamada “lavanda común” para luego cultivar lavandín en 12 a 15 hectáreas de terreno. Lavandin es una hibridación de dos variedades de lavanda: officinale y Aspic, obtenida por primera vez por insectos. recolectores y por el hombre.
Los botánicos reconocen 48 especies diferentes de lavanda.Marcial segundo de la línea desarrollará la cultura. El invierno de 1956 fue el más duro de la historia. La helada que registró un récord a -25°C golpeó los cultivos. La familia Demol opera entonces una primera diversificación introduciendo en particular olivos en la producción.
Maurice su hijo continuará la labor de cultivo y experimentará, en los años 70, una forma de revolución industrial ya que se mecaniza la actividad. Los campos ven la aparición de azadas, sembradoras, cortadoras... La lavanda, hasta ahora plantada en ángulo recto, ahora se cultiva en grandes hileras paralelas. La familia explota entonces 60 hectáreas y lanza una actividad comercial de vivero, hasta entonces destinada únicamente al autoconsumo.
Venta de nuestros productos
Al mismo tiempo, los canales de venta de productos están cambiando. Previamente destinados a cooperativas, los productos también se venden directamente a mayoristas y los productos terminados ahora se ofrecen en el sitio web de Domaine Demol.
En 2017, en el centro de Valensole, Thibaut Demol abrió una tienda de delicatessen “La Maison de Marius” dirigida por su hermana Melanie.
El futuro sigue desarrollándose.Desde 2017, se han plantado cerca de 3000 olivos. Una ventana al futuro se abre en el viñedo de 25 hectáreas recién implantado.
Los productos destilados encuentran nuevas salidas: cosmética, bienestar, productos para el hogar... La lavanda atrae cada vez a más turistas. Las casas rurales pronto verán la luz del día. También estamos considerando aumentar la actividad del evento. ¿Qué novia no ha soñado con fotografiarse de blanco en un campo de lavanda?
La cultura orgánica, acompañada de la certificación HVE, ha ocupado un lugar destacado en la vida de la empresa, reforzando aún más la exigencia de un trabajo de calidad bien hecho.
Domaine Demol es una verdadera actividad artesanal a gran escala con la preocupación por trabajar bien hecho durante cinco generaciones.
"Y no está listo para detenerse con la última generación, mis tres hijos, incluido el mayor Marius... ¡como su abuelo!", se regocija Thibaut Demol.
La tradición familiar y el amor por el trabajo de la tierra se perpetúan en cada linaje.Nuestros compañeros
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