Explotación agrícola desde 1995
Bajo sus sombreros muy grandes, nuestras hermosas lavanderas están tan orgullosas en nuestras colinas, tan ligeras en el trabajo que sus cantos brillantes en medio de lavandas hacen grupos de coros encantadores y el eco de los cantos.
Una historia de familia
La historia entre la lavanda y la familia Demol se remonta a un siglo.
Cinco generaciones de cultivadores, de la lavanda a los olivos pasando por diversas esencias, cuyo saber hacer se ha transmitido de padre a hijo hasta Thibaut Demol y su compañera Aurélie, depositarios contemporáneos de la marca "Domaine Demol".
Valensole, en los años 1930, es más Jean de Florette que los "treinta gloriosos". Los hombres y mujeres cultivan la tierra desde siempre. Tierras cálidas y áridas sobre un terreno seco arcillo-calcáreo donde la lavanda silvestre florece. En los orígenes de los tiempos, Valensole está asociada con la almendra y el trigo.
Inicio de la Aventura
La aventura comienza con Marius Demol quien recolecta lavanda salvaje de la montaña llamada "lavanda común" para, más tarde, cultivar el lavandín en 12 a 15 hectáreas de tierras. El lavandín es una hibridación de dos variedades de lavanda: la officinalis y la Aspic, obtenidas en un primer momento por los insectos polinizadores y por el hombre. Los botánicos reconocen 48 especies diferentes de lavanda.
Martial, el segundo de la línea, va a desarrollar el cultivo. El invierno de 1956 fue el más crudo de la historia. La helada registrando un récord de -25° se abatió sobre las cosechas. La familia Demol opera entonces una primera diversificación introduciendo especialmente olivos en la producción.
Maurice, su hijo, va a continuar el trabajo de cultivo y conocer, en los años 70, una forma de revolución industrial ya que la actividad se mecaniza. Los campos ven aparecer binadoras, plantadoras, cortadoras... La lavanda, hasta entonces plantada en cuadrado, se cultiva ahora en grandes líneas paralelas. La familia explota entonces 60 hectáreas y lanza una actividad comercial de vivero, hasta entonces destinada únicamente al autoconsumo.
Una tradición que se perpetúa
Es Philippe, el cuarto de la familia, quien ha expandido el dominio durante su carrera dedicada al lavandín desarrollando las especies Grosso y Sumian desde 1980 hasta 2018 e instalando la explotación en el Domaine du Grand Saint Jean.
Recién retirado, continúa recorriendo los campos y los caminos. Thibaut, hijo de Philippe, nuevo actor de esta epopeya desde 2002, sigue trabajando en familia y en equipo. En 2008, extendió la actividad del vivero hasta entonces destinada al autoconsumo. Así se desarrolló la venta de jóvenes brotes.
En 2013, en colaboración con su padre Philippe, crea la destilería.
Su pasión por el lavandín lo conduce a integrar todos los servicios de la cadena de producción del esquejado, desde la planta madre en el vivero, hasta la destilación y el producto final, destilado, embotellado.
La empresa Demol ofrece también servicios a colegas o a propietarios no explotadores.
La actividad se ha diversificado ampliamente en los 400 hectáreas explotadas: trigo, salvia sclarea, salvia oficial, tomillo, romero, hisopo, orégano, inmortal...
Hasta la venta de nuestros productos
De forma paralela, los circuitos de venta de los productos evolucionan. Hasta ahora destinados a las cooperativas, los productos también se venden directamente, a los mayoristas y los productos terminados ahora se ofrecen en el sitio web del Domaine Demol.
En 2017, en el centro de Valensole, Thibaut Demol abre una tienda gourmet "La Maison de Marius" gestionada por su hermana Mélanie. El futuro continúa trazándose.
Desde 2017, cerca de 3000 olivos han sido plantados. Una ventana al futuro se abre sobre el viñedo con 25 hectáreas recientemente introducidas.
Los productos destilados encuentran nuevos mercados: cosmética, Wellness, productos para el hogar... La lavanda atrae cada vez más turistas. Pronto verán la luz algunos alojamientos rurales. También se piensa en aumentar la actividad de eventos. ¿Qué novia no ha soñado con ser fotografiada en blanco en un campo de lavanda?
El sabor de lo bueno, lo sabroso y lo orgánico!
La cultura orgánica, acompañada de una certificación HVE, ha tomado un lugar preponderante en la vida de la empresa, reforzando siempre más la exigencia de un trabajo bien hecho de calidad.
Domaine Demol es una verdadera actividad artesanal a gran escala con el cuidado del trabajo bien hecho desde cinco generaciones.
"Y esto no está cerca de detenerse con la última generación, mis tres hijos, cuyo el mayor Marius... ¡como su bisabuelo!" se alegra Thibaut Demol.
La tradición familiar y el amor por el trabajo de la tierra se perpetúan en cada descendencia.